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为什么这家店成了网红奶茶店,这就是原因

来源:元宝加盟网 发布时间:2018-07-01热度:
随着微博、微信、视频APP等社交工具越来越发达,网红这个字眼逐渐为公众们所熟悉。自2016年以来,一股关于网红奶茶店的风潮席卷了整个茶饮领域,紧跟着大量的奶茶店犹如雨后春笋...

随着微博、微信、视频APP等社交工具越来越发达,“网红”这个字眼逐渐为公众们所熟悉。自2016年以来,一股关于网红奶茶店的风潮席卷了整个茶饮领域,紧跟着大量的奶茶店犹如雨后春笋一般遍地开花,但是一个迫切的问题随之而来并且纠结着投资者的心,为什么有的人做出了网红奶茶店,而有的奶茶店门可罗雀、无人问津?
 
网红奶茶店以喜茶为首,很多的时候购买一杯喜茶需要排三个小时的队、每人限购三杯,黄牛加价250%,代购跑腿加价……甚至还要实名制验证!过分了不,很过分!即使是这样,喜茶还是火遍了大江南北,单店铺每日的销售成绩最高可达4000杯,按照客单30元计算的话,每天的收入就高达12w!
 
反观一些其他的奶茶店铺与喜茶这样的网红奶茶店相比较而言,之间的距离相差的就不止是那么一点点了,那么究竟是什么原因,导致了如此巨大的差别?
 
1、口味。极致的口味才是餐饮业生存的法宝,不少投资者把奶茶店单纯地理解为芝士、草莓、芒果、牛油果,东西越多越好,价格越贵越高尚,不管三七二十一就是加加加,价格涨涨涨,结果口味和款式都做得极差,本来国人对美食的追求就情有独钟,一旦口味失败,整个店面的倒闭也就是迟早的事情了。
 
2,、服务。除了口味,服务态度在消费者的消费体验中也占据了很大的比重,消费者普遍喜欢态度好、服务热情的店面,如果说消费者进店以后,连个招待的服务员都没有,给消费者留下的印象可想而知,一次糟糕的服务不仅仅消灭了一个回头客,经过消费者的口碑传染,还一并消灭了十个潜在的顾客。
 
3、品牌文化。反观每一个网红店都有形成独有的品牌文化,比如说喜茶、丧茶等。消费者除了味道以外还有就是一种文化认可,还可以代表消费者的某种状态或者是某种心情,能够与消费者引起共鸣。对于奶茶店而言,如果没有自己的品牌文化,充其量最多只能够算是一个卖奶茶的。
 
4、特色。纵观奶茶领域的几个网红霸主,coco、喜茶、一点点、奈雪,它们自己的特色饮品就是自己独一无二的招牌,同时也是销售量最大、最受欢迎的饮品。除此之外,特色还包括了其他的特色服务,比如星巴克以休闲为主题的消费环境,迪欧咖啡的牛排和高档舒适区等等。

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